巧克力豆可可麵包
描述
一個小孩點菜率高達百分之99.99%的麵包，麵包的柔軟，可可的香氣，讓人欲罷不能！
份量
4
人份
時間
120
分鐘
步驟
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將所有食材放入麵包機內（奶油除外），啟動麵包機模式-麵包的行程（含肉麵糰及第一次發酵完成的時間，約60分鐘），等麵糰成形後，再放入奶油一起攪拌
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待60分鐘後，取出麵糰，用手拍打排氣，然後秤重（此材料做出的麵糰約800g)，分割成12個麵糰（每個麵糰約66g)，然後滾圓，蓋上保鮮膜，休息10-15分鐘
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10-15分鐘到後，取一個麵糰，用手掌下放，拍打麵糰，進行排氣
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將排氣後的麵糰拍扁
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將麵糰捲起，接合處要捏緊
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將麵糰滾成一邊細、一邊粗
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全部麵糰一起處理好，再做下一個步驟
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用桿麵棍將麵糰桿成水滴形，然後翻面
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撒上適量的巧克力豆
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從寬的那頭開始輕輕的捲起麵糰，捲成照片中的樣子
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全部麵糰處理好後，放入密閉的容器裏（如烤箱、微波爐等），放上一碗熱水，進行第二次發酵，時間約50分鐘左右，天氣溫度會影響麵糰發酵的狀況，依當時溫度增加發酵時間，麵糰要發酵至兩倍大
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時間到後取出二次發酵完成的麵糰 烤箱版：烤箱200度預熱10分鐘 氣炸鍋版：氣炸鍋170度預熱4分鐘
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預熱的同時，在麵糰撒上適量的高筋麵粉
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氣炸鍋版：建議麵糰放入小烤模發酵及烘烤，麵糰會烤的比較漂亮，預熱完成，以170度烘烤8分鐘，就完成囉
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烤箱版的：烤箱預熱完成後，以200度烘烤18-20分鐘，烤差不多10分鐘後，表皮以上色時，在麵包上蓋一層鋁箔紙，表面表皮烤焦
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時間到後，取出烤盤，在桌面震一下，讓空氣排出
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放在網架上，讓麵包降溫，就完成囉
