長命百歲─土豆烘蛋

收藏 75 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

馬鈴薯素有「土豆」的稱呼,老人家常說「吃土豆吃到老~老~老~」當然,取其寓意,不過,使用西式的烹調方式所烘出來的土豆烘蛋,外皮焦脆、內餡可是柔軟多汁,不需要多加調味就能嘗到鮮甜好滋味,很適合幼子或是年老的父母一起吃飯時上菜唷。

份量
5 人份
時間
20 分鐘
熱量
食材
馬鈴薯(土豆)
2顆
雞蛋
4顆
洋蔥
1/2顆
蒜頭
2瓣
鹽巴
1小匙
少量
橄欖油
2匙
  • 1
    洋葱剝去老皮,切去頭尾,再切成細絲,加熱平底鍋,倒入橄欖油,放入洋葱絲以中小火拌炒到洋葱絲稍為出水。
  • 2
    蒜頭剝去外膜,拍碎切成蒜末,加入蒜頭末進鍋子裡爆香。
  • 3
    馬鈴薯(土豆)挖去芽眼、削去外皮,切5mm厚,放入鍋內拌炒一下。
  • 4
    加入鹽巴調味。
  • 5
    加入少量的水,蓋上鍋蓋燜10分鐘,讓馬鈴薯(土豆)變得軟嫩。
  • 6
    料理碗內打入4顆蛋。
  • 7
    將蛋打成蛋花,再加入燜煮好的馬鈴薯(土豆)拌勻。
  • 8
    平底鍋內倒入橄欖油,將拌勻的食材倒入鍋中煎,開頭先將底部熟透凝固的食材翻動上來,盡量讓所有食材都能受熱,當食材都受熱均勻後,轉中小火整出想要外型,以小火慢煎到底部金黃就可以熄火了。
  • 9
    好菜上桌嘍~
贊助
小撇步

1.歡迎到ching食譜區尋寶,陪家人一起享受好手藝
http://icook.tw/users/ching39/recipes
2.歡迎到ching的幸運草工作室粉絲團,享受手作和美食樂趣
https://www.facebook.com/groups/1723887681195829/

2018/01/23 發表 784 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣