葷菜-土豆烧排骨 (南瓜變化版)


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材料费(不含调料费)共$美金 85.1元。Ribs on sale 1.45/每磅

食材
ribs排骨
45磅
土豆馬鈴薯
30磅
生薑
一塊
一到4分之一杯
青蔥切末
一大把
排骨醃料
生抽
四湯匙
老抽
8湯匙
鹽巴
六湯匙
白糖
4湯匙
4湯匙
料酒
8湯匙
土豆醃料
生抽
12湯匙
  • 1
    步骤与做法: 1. 排骨切小块,土豆去皮切滚刀块,洗净沥干水,生姜切大片。
  • 2
    提前兩天将料酒、生抽、老抽、白糖、油及姜片倒入排骨中混合均匀,放進冰箱腌制。 切好的土豆中加入生抽,上色入味,待用。
  • 3
    烤箱预热525F度/273C度,排骨放入烤箱中烤60分钟后取出,加入土豆加水拌 均匀后继续加热60分钟,关火出烤箱。
  • 4
    撒上蔥花後上桌。
  • 5
    Tips: 土豆換成南瓜,又是另一道變化!
  • 6
    南瓜燒排骨!
小撇步

特别提醒注意事项:
1.烤箱功率各有不同温度和烤制时间可以适当调整。
2.為節省時間將排骨和土豆均匀分成四等份烤盤進入烤箱同時烘烤,每份所需要的调料按上述调料比例除以4分之一使用即 可。
3.向Dillions買肉排骨,可以向店家要求用電鋸事先切成大小相同,可以節省許多時間和力氣。

2017/05/19 發表 810 瀏覽
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