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愛的厚實蛋餅

愛的厚實蛋餅

描述

想為親愛的你準備早餐,一大早,迷濛了雙眼,一心想給你一份感動與驚喜,酥脆麵皮帶有嚼勁,帶給你美好的一天。

105 說讚

份量

9 人份

時間

180 分鐘

食材

醬汁
蛋餅餡料

步驟

  • 將中筋麵粉過篩後倒入2碗熱水,拌勻後,緩慢加入冷水,讓麵粉成為糰狀,不黏手。

    將中筋麵粉過篩後倒入2碗熱水,拌勻後,緩慢加入冷水,讓麵粉成為糰狀,不黏手。

  • 將麵糰加入蔥花拌勻,蓋上保鮮膜,靜放30分鐘。

    將麵糰加入花拌勻,蓋上保鮮膜,靜放30分鐘。

  • 將步驟2麵糰每80克,切分開來,再靜放1小時。於保鮮膜上塗上一層油,將每80克放置於塗好油的保鮮膜上,再以桿麵棍桿開來,成片狀,

    將步驟2麵糰每80克,切分開來,再靜放1小時。於保鮮膜上塗上一層油,將每80克放置於塗好油的保鮮膜上,再以桿麵棍桿開來,成片狀,

  • 將麵皮放入平底鍋中,煎至兩面金黃色,使用叉子插洞,讓厚實麵皮,容易熟透。

    將麵皮放入平底鍋中,煎至兩面金黃色,使用叉子插洞,讓厚實麵皮,容易熟透。

  • 醬汁做法:將醬油加入水滾開,再放入糖以及蒜末,起鍋前倒入玉米粉水,勾芡後即可。

    醬汁做法:將醬油加入水滾開,再放入糖以及末,起鍋前倒入玉米粉水,勾芡後即可。

  • 將高麗菜絲與雞蛋攪拌均勻,倒入平底鍋,在鋪上步驟4的蛋餅皮,煎至兩面金黃即可。在餅皮刷上步驟5的醬汁。

    高麗菜絲與雞蛋攪拌均勻,倒入平底鍋,在鋪上步驟4的蛋餅皮,煎至兩面金黃即可。在餅皮刷上步驟5的醬汁。

  • 先將培根煎熟。再擺放置煎好的麵皮上,灑上起司條,於平底鍋煎至兩面金黃。

    先將培根煎熟。再擺放置煎好的麵皮上,灑上起司條,於平底鍋煎至兩面金黃。

  • 成品上桌囉~~酥香脆感,厚實的口感。

    成品上桌囉~~酥香脆感,厚實的口感。

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在外租房子、空間有限,所以我食譜很簡單, 廚具:電鍋、電烤盤、快煮鍋、小烤箱, 喜歡看美食節目、滑美食部落文,喜歡的食物都會隨筆記錄下來,再依自己的接受度去做調配,希望大家會喜歡唷! 我也有IG分享都歡迎追蹤唷~~ 內容較生活化,圖片為食譜內容喲! 6-5の小廚間

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