愛的厚實蛋餅
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想為親愛的你準備早餐，一大早，迷濛了雙眼，一心想給你一份感動與驚喜，酥脆麵皮帶有嚼勁，帶給你美好的一天。
份量
9
人份
時間
180
分鐘
食材
中筋麵粉
450g
熱水
２碗
冷水
１碗
鹽
一小匙
蔥花
半碗
醬汁
醬油膏
2大匙
水
1大匙
蒜末
1茶匙
玉米粉水
1.5匙
糖
0.5匙
蛋餅餡料
雞蛋
２顆
高麗菜絲
適量
培根
1.5片
起司
適量
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1將中筋麵粉過篩後倒入2碗熱水，拌勻後，緩慢加入冷水，讓麵粉成為糰狀，不黏手。 -
2將麵糰加入蔥花拌勻，蓋上保鮮膜，靜放３０分鐘。
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3將步驟2麵糰每80克，切分開來，再靜放１小時。於保鮮膜上塗上一層油，將每80克放置於塗好油的保鮮膜上，再以桿麵棍桿開來，成片狀，
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4將麵皮放入平底鍋中，煎至兩面金黃色，使用叉子插洞，讓厚實麵皮，容易熟透。
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5醬汁做法：將醬油加入水滾開，再放入糖以及蒜末，起鍋前倒入玉米粉水，勾芡後即可。
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6將高麗菜絲與雞蛋攪拌均勻，倒入平底鍋，在鋪上步驟４的蛋餅皮，煎至兩面金黃即可。在餅皮刷上步驟５的醬汁。
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7先將培根煎熟。再擺放置煎好的麵皮上，灑上起司條，於平底鍋煎至兩面金黃。
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8成品上桌囉～～酥香脆感，厚實的口感。
