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白日夢鈴
57 食譜 117 粉絲

草莓大福

草莓大福

描述

自制豆沙餡配新鮮草莓,甜而不膩,以及外層的煙韌口感,好搭配!

我的食譜都會上載到以下日誌,
http://daydreamlingling.blogspot.hk/
希望能與大家交流!

份量

6 人份

食材

豆沙餡
糯米團
內餡
外層粉

步驟

  • 豆沙餡:
1.紅豆先用水浸過夜
2.在鍋中把水煮滾,放入紅豆
3.煮至差不多收水就加入冰糖,煮至收乾水成豆沙,攤涼備用

    豆沙餡: 1.紅豆先用水浸過夜 2.在鍋中把水煮滾,放入紅豆 3.煮至差不多收水就加入冰糖,煮至收乾水成豆沙,攤涼備用

  • 糯米團:
把糯米粉,糖,水混合

    糯米團: 把糯米粉,糖,水混合

  • 在鍋中把水煮滾,把糯米粉糊蒸約15分鐘至熟透,攤涼備用

    在鍋中把水煮滾,把糯米粉糊蒸約15分鐘至熟透,攤涼備用

  • 把豆沙分成6份,每份約25g
把糯米團分成6份,每份約35g

    把豆沙分成6份,每份約25g 把糯米團分成6份,每份約35g

  • 組合:
把草莓包在紅豆餡內

    組合: 把草莓包在紅豆餡內

  • 把糯米團壓平,包裹好紅豆草莓及沾上片粟粉就完成

    把糯米團壓平,包裹好紅豆草莓及沾上片粟粉就完成

小撇步

1. 在包糯米團前在手上沾點油會沒那麼黏手,會易包一點

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白日夢鈴 57 食譜 117 粉絲

料理小番薯, 享受著食材由零至能上碟的過程, 想吃什麼就想試做, 我的食譜都會上載到以下日誌, http://daydreamlingling.blogspot.hk/ 希望能與大家交流!

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留言

共 1 則
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  • Iris
    Iris

    請問冰到隔天會硬嗎?

    會比沒冰前硬,但還是可以接受軟度

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