泰式酸辣湯《冬陰功》


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份量
2 人份
食材
帶頭新鮮蝦子
6~10隻
香茅
一隻
南薑
兩片
檸檬葉
三片
魚丸或火鍋料
數個
彩椒各色
1/3
好菇道
少許
香菜
少許
檸檬汁
少許
泰式辣醬
兩匙
椰奶
酌量
  • 1
    香茅切斷用刀背拍打出香氣,彩椒切片,菇洗淨去處尾部、香菜切好待用。將蝦洗淨,蝦頭放入鍋內乾煎並用鍋鏟壓扁,煮至蝦頭變紅就可以練蝦湯,鍋內加水開火,放入南薑、檸檬葉、香茅煮滾,滾了後加入泰式辣醬攪拌並倒入彩椒、鴻禧菇及魚丸,快熟時倒入蝦子,轉小火,撒上椰奶、檸檬汁,關火後加香菜,完成。
  • 2
    可以撒麵後加入麵條或是把飯加進去,泰國人很常跟飯一起搭配吃
2018/02/07 發表 2,496 瀏覽
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