蝦高湯🦐《蝦殼再利用》

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剝下的蝦殼再生
做好冰存冷凍
烹飪義大利麵時就有高湯可用

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食材
蝦殼
適量
洋蔥
適量
米酒
適量
熱水
適量
  • 1
    洋蔥先入鍋(不加油)炒至軟白後 放入蝦殼炒至變色後加入米酒嗆香
  • 2
    加入熱水淹過蝦殼 《煮過程可按壓蝦頭讓裡面成份釋出》 續煮約5分後熄火
  • 3
    煮好後過濾
  • 4
    分裝入冰箱冷凍保存
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2018/01/22 發表 798 瀏覽
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