櫻花乳膠小蛋糕
步驟
-
鮮奶 油放入鍋加熱輕輕拌勻至50度加過篩的低筋麵粉
-
加鹽 麵粉分2次加入拌至沒有粉
-
蛋黃分2次加入拌勻
-
接著加蜂蜜拌勻之後勻保鮮膜先蓋著備用
-
蛋白加少許檸檬汁少許鹽分次加糖打發
-
加三分之ㄧ蛋白至蛋黃糊拌勻
-
再將已拌勻的麵糊倒入原來的蛋白拌勻
-
輕輕的將麵糊倒入烤盤敲平之後入爐烤，《烤盤放下層》 上火180下火120烤45分 剩10分掉頭
-
出爐後倒扣馬上將紙撕開放涼
-
-
依照自己喜愛的大小裁切
-
切成長條送禮也很適合
-
要倒麵糊前烘焙紙先用麵糊黏住烤盤
小撇步
櫻花要先用水將鹽洗掉
之後用開水泡10-20分
之後用餐巾紙將水份吸乾擺入烘焙紙上，剩下的水可以喝喔!
我用的烤盤是烘王的深烤盤喔!
《烤盤放下層》
烤箱預熱180/120
上火180下火120烤45分
剩10分掉頭
