櫻花乳膠小蛋糕

收藏 499 留言 3
4 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80 Default avatar

鹹酸鹹酸的鹽漬櫻花搭上蜂蜜口味的蛋糕體完全不違和,非常絕配!

食材
鹽漬櫻花
70g
鮮奶
275g
195g
低筋麵粉
243g
3.5g
蛋黃
13顆
蜂蜜
42g
蛋白
13顆
195g
少許
檸檬汁
少許
  • 1
    鮮奶 油放入鍋加熱輕輕拌勻至50度加過篩的低筋麵粉
  • 2
    加鹽 麵粉分2次加入拌至沒有粉
  • 3
    蛋黃分2次加入拌勻
  • 4
    接著加蜂蜜拌勻之後勻保鮮膜先蓋著備用
  • 5
    蛋白加少許檸檬汁少許鹽分次加糖打發
  • 6
    加三分之ㄧ蛋白至蛋黃糊拌勻
  • 7
    再將已拌勻的麵糊倒入原來的蛋白拌勻
  • 8
    輕輕的將麵糊倒入烤盤敲平之後入爐烤,《烤盤放下層》 上火180下火120烤45分 剩10分掉頭
  • 9
    出爐後倒扣馬上將紙撕開放涼
  • 10
  • 11
    依照自己喜愛的大小裁切
  • 12
    切成長條送禮也很適合
  • 13
    要倒麵糊前烘焙紙先用麵糊黏住烤盤
贊助
小撇步

櫻花要先用水將鹽洗掉
之後用開水泡10-20分
之後用餐巾紙將水份吸乾擺入烘焙紙上,剩下的水可以喝喔!
我用的烤盤是烘王的深烤盤喔!
《烤盤放下層》
烤箱預熱180/120
上火180下火120烤45分
剩10分掉頭

2018/01/20 發表 4,265 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 4 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問蛋糕需要冷藏嗎?
可以放多久呢?

3 months ago
user_avatar
作者回應

常溫可以2-3天
如果天氣太熱可以冷藏
冰冰的吃也很好吃喔!

2 months ago
user_avatar

請問乳膠蛋糕是什麼類型的蛋糕?

3 months ago