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小靜
21 食譜 16 粉絲

油飯

油飯

描述

糯米先用電鍋煮熟+炒料拌一拌就完成了
快速又好吃

110 說讚 1 一起做

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 香油先和紅蔥頭炒香 之後加三層肉炒出豬油 在加入蝦米炒出鮮味 加白糖炒到白糖不見

  • 再加香菇炒一下 五香粉+胡椒粉全下拌炒一下 最後才能加醬油跟米酒燒到收汁

  • 糯米不用浸泡 直接下電鍋蒸熟 水:米=0.8:1 外鍋煮糯米的水要比煮白飯的水多喔

  • 電鍋跳起來5分鐘後再開蓋 糯米加進炒料鍋跟炒料一起拌均勻 既可

小撇步

1.煮糯米水量比煮白米少
2.白糖一定要跟油+乾料炒過油飯看起來才會亮
3.沒米酒可用白開水代替

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小靜 21 食譜 16 粉絲

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