油飯
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糯米先用電鍋煮熟+炒料拌一拌就完成了
快速又好吃
份量
6
人份
時間
30
分鐘
食材
糯米
半斤
三層肉切絲
1條
紅蔥頭切沫
5粒
蝦米泡水備用
兩湯匙
乾香菇泡開切條
6朵
五香粉
1茶匙
胡椒粉
1茶匙
白糖
1湯匙
東成醬油
2湯匙
米酒
少許
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1香油先和紅蔥頭炒香 之後加三層肉炒出豬油 在加入蝦米炒出鮮味 加白糖炒到白糖不見
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2再加香菇炒一下 五香粉+胡椒粉全下拌炒一下 最後才能加醬油跟米酒燒到收汁
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3糯米不用浸泡 直接下電鍋蒸熟 水：米=0.8：1 外鍋煮糯米的水要比煮白飯的水多喔
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4電鍋跳起來5分鐘後再開蓋 糯米加進炒料鍋跟炒料一起拌均勻 既可
小撇步
1.煮糯米水量比煮白米少
2.白糖一定要跟油+乾料炒過油飯看起來才會亮
3.沒米酒可用白開水代替