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Dai Sy
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生乳蛋糕捲

生乳蛋糕捲

描述

濃郁的奶香搭配鬆軟的蛋糕,配上一杯伯爵紅茶一個下午安逸的過著

240 說讚 1 留言

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

麵糊
蛋白霜
奶油餡

步驟

  • 將低粉過篩,加入砂糖,植物油牛奶,蛋黃拌勻

  • 蛋白霜加入砂糖(分三次)加入檸檬汁打至勾狀。

  • 先取麵糊加入2分之一蛋白霜拌勻,再整個加一起拌勻。

  • 倒入烤盤鋪平,上火160度/下火180度烤20分上色再調溫度上火150度/下火160度烤10~15分。 (上火180度/下火180度要先預烤10分鐘)

  • 鮮奶油加砂糖拌勻。至冰箱備用

  • 蛋糕體冷卻,冰箱取出奶油餡,均勻鋪平再蛋糕體上,卷上即為蛋糕卷

小撇步

蛋糕卷做完後冰冷凍30分鐘待蛋糕餡凝固,取出即可以使用
每台烤箱烤溫不同,要看自家溫度調整時間。

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