凍豆腐鮭魚味增湯
新增分類
- 新增分類
用豆腐乳調製的味噌湯底, 增加了湯頭的濃郁度, 更不用說海鮮所增加的美味, 而凍豆腐吸收了湯汁精華, 一口咬下, 鮮甜的湯便在嘴裡爆開, 超級好吃!
*歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔!
https://note-a-licious.blogspot.com/
FB: https://www.facebook.com/Note.a.licious
份量
8
人份
時間
30
分鐘
食材
-
1把洋蔥和凍豆腐放進冷水煮至沸騰. -
2把味噌湯底的所有材料混合在一起, 加水調成醬. (水不用加太多, 剛好調勻味噌即可)
-
3將味噌湯底倒入鍋中, 用小火煮約10分鐘, (讓凍豆腐吸收湯汁)
-
410分鐘後, 把鮭魚切成片, 和蛤蜊肉一同放入鍋中, 加少許米酒, 煮約3分鐘.
-
5撈除浮沫後, 加入高麗菜絲煮軟.
-
6最後撒入海帶芽, 柴魚片和蔥花, 用鹽和1點點淡醬油調味即可.
小撇步
* 簡易自製凍豆腐: 將一盒豆腐直接放入冷凍庫, 凍一夜; 再拿到冷藏室, 解凍一夜即可. 如果沒有完全解凍, 可將冰凍的豆腐盒直接放進冷水中, 可以幫助解凍.
討論