凍豆腐魚肉味噌湯♥
描述
完整版食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45513975
一直覺得「味噌湯」是很有家庭味的料理，
而且可以隨喜加入很多種食材，
加入海帶、凍豆腐、魚肉，煮一鍋就很有飽足感~
（1大鍋約820大卡，可分4~6份）
步驟
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備料：凍豆腐退冰；巴沙魚排切成小塊；乾燥海帶芽用水泡開；味噌加少許水調開
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鍋中倒入水，放入泡開的海帶芽後，蓋上鍋蓋煮至水滾
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加入凍豆腐及巴沙魚塊，再次將湯煮至滾
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倒入味噌水輕輕拌勻，續滾後熄火
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可蓋上鍋蓋悶一下，讓食材更入味後再上桌~
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用大碗裝感覺超飽足的XD
小撇步
1.味噌先加少許水調開後再入鍋煮，避免味噌結塊還要花時間攪開
2.加完味噌後可試一下味道，不夠鹹可加少許醬油提味，亦可加些味醂增添鮮甜味
3.味噌在煮料前先加或煮料後加都可以，但最後再加減少烹煮時間，可保留較多味噌風味
4.想要更偷懶的一鍋一餐，就直接在湯中加入冬粉或速食麵一起煮吧！
Tina
