豆干炒肉絲
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懷念的家鄉味
簡易的台式小炒
份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
豆乾
6片
肉絲
2人份
蔥
半條
蒜
3顆
辣椒
少許
醃料
醬油
3大匙
米酒
一小匙
香油
一小匙
胡椒
少許
調味料
豆瓣醬
一小勺
醬油
一小匙
胡椒
少許
-
1豆乾切條狀 川燙40秒左右撈起 -
2肉類加入醃料（醬油3大匙.米酒一小匙.胡椒.香油一小匙）醃大致20分鐘
-
3熱鍋下蒜辣椒和蔥爆香
-
4加入肉絲翻炒等到5.6分熟時加入豆乾和調味料（豆瓣醬一小匙.胡椒.醬油一小匙）翻炒蓋鍋吸汁
小撇步
※豆乾川燙➪更軟嫩