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有夠不道地~隨意炒粄條

有夠不道地~隨意炒粄條

描述

炒粄條是客家道地小吃,可是我只是單純想吃炒粄條不求道地,剛好市場看到在賣粄條就開心的買了,回家翻一下冰箱有高麗菜、絞肉也有香菇,就依照家裡有的配菜去做搭配。本來以為炒粄條很難很累,殊不知料備齊準備好後,炒粄條其實很簡單呢

42 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

醃料
調味料

步驟

  • 1.高麗菜1/4顆:洗乾淨切絲
2.豬絞肉1盒:事先以白胡椒粉醃過
3.乾香菇8朵:泡冷水泡軟切絲,香菇水留著備用

    1.高麗菜1/4顆:洗乾淨切絲 2.豬絞肉1盒:事先以白胡椒粉醃過 3.乾香菇8朵:泡冷水泡軟切絲,香菇水留著備用

  • 炒鍋中放入約50cc的水煮滾後,加入豬絞肉炒熟

    炒鍋中放入約50cc的水煮滾後,加入豬絞肉炒熟

  • 豬絞肉炒熟後加入高麗菜絲拌炒

    豬絞肉炒熟後加入高麗菜絲拌炒

  • 高麗菜炒至半熟後加入香菇絲拌炒均勻

    高麗菜炒至半熟後加入香菇絲拌炒均勻

  • 加入香菇炒勻後加入熟粄條及剛泡香菇的香菇水,並加入醬油及鮮味炒手調味拌炒均勻即可

    加入香菇炒勻後加入熟粄條及剛泡香菇香菇水,並加入醬油及鮮味炒手調味拌炒均勻即可

小撇步

1.炒粄條要注意水量,若水太多就變成湯粄條了,如果水太多就要撈出來
2.香菇泡水約泡50cc即可
3.調味料的部分依照自己口味做增減
4.熟粄條我是在菜市場買的,一斤50元
5.炒粄條可以隨意依照自己喜歡吃的配料去做,例如:芹菜、紅蘿蔔絲等等

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先生回家不煮飯之不專業煮飯日記 55 食譜 195 粉絲

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