涼拌干絲～全素
涼拌干絲～全素
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份量
8
人份
時間
10
分鐘
食材
干絲
600g
紅蘿蔔
適量
芹菜
適量
橄欖油
2大匙
香油
1大匙
素沙茶醬/可省略
1大匙
豆鼓辣椒醬/可省略
適量
鹽
適量
昆布粉
適量
小蘇打粉/可省略
3g
醬油
適量
-
1將所有食材洗淨切絲備用。 -
2煮一鍋滾水（我用2000cc)-川燙紅蘿蔔-芹菜撈起備用。 然後再加入干絲煮滾後-小蘇打粉(注意火跟泡泡）看ㄧ下軟硬撈起備用。
-
3將橄欖油-香油-醬油-鹽-昆布粉-素沙茶醬-辣椒醬全部拌勻即可
小撇步
*這次的做法是比較重口味一點，如果想要清淡一點就不要放素沙茶醬跟辣椒醬。
*如果有加小蘇打粉不可以煮太久，會太軟干絲都會斷掉哦