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Serena的美味廚房
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簡易下飯菜-劍筍炒肉絲

簡易下飯菜-劍筍炒肉絲

描述

劍筍在台灣的菜市場很常見, 我個人也非常喜歡吃這道劍筍炒肉絲, 加入一些辣椒炒會更下飯, 也可以加香菇絲和蔥白蔥綠一起炒, 請依照個人口味來做調整喔。

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份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

醃製肉的

步驟

  • 首先, 先把梅花肉切絲, 把肉絲用太白粉跟全蛋抓過, 放置約10~15分鐘。 劍筍先用熱水燙過後備用。

  • 在炒鍋裡, 放一大匙油熱鍋, 多一點油沒關係, 這道菜需要多一些油會比較好吃。把醃製好的肉絲放入炒至變色, 再把汆燙好的劍筍放入拌炒, 放入醬油, 香油, 烏醋, 米酒, 鹽等調味。

  • 等到炒至入味後, 就可以上桌了。 如果有炒綠的話, 可以在要起鍋前放入拌炒。

小撇步

*可以加點香菇或是辣椒一起炒會更下飯。如果炒辣椒, 在起鍋前在放入一起炒, 不然會太辣。
*如果放蔥白跟蔥綠一起炒, 我覺得應該會更有香味

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Serena的美味廚房 165 食譜 2,079 粉絲

正職是專業留學代辦顧問&雅思老師 同時也是愛下廚的健康管理師 熱愛食物攝影, 喜歡在廚房裡摸來摸去, 持有中餐和西餐丙級證照, 還同時擁有許多國內外營養專業證照。 想在這裡和大家分享所有營養又美味的食物! 對我而言, 吃得健康又開心才是最重要的事。

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