桂圓紅豆紫米粥(電子鍋版)

阿珠
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描述

用Panasonic可變壓力IH電子鍋輕鬆煮出軟綿的紅豆,搭配桂圓與紫米勾起我在這冬天暖暖的心,口感像極了小時候常吃的八寶粥。

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材有紫米、紅豆、桂圓乾、紅棗
(秘訣1)

    準備食材有紫米、紅豆、桂圓乾、紅棗 (秘訣1)

  • 將紅豆泡水6-8小時(秘訣2)

    將紅豆泡水6-8小時(秘訣2)

  • 加入洗淨的紫米,直接加水至【おかゆ-5分】水位1。
之後再擺入泡過的紅豆、紅棗、桂圓乾(秘訣3)

    加入洗淨的紫米,直接加水至【おかゆ-5分】水位1。 之後再擺入泡過的紅豆、紅棗、桂圓乾(秘訣3)

  • 利用Panasonic可變壓力IH電子鍋輕鬆設定:
(1) 米種:白米
(2) 功能:稀飯
(3) 按下炊飯

    利用Panasonic可變壓力IH電子鍋輕鬆設定: (1) 米種:白米 (2) 功能:稀飯 (3) 按下炊飯

  • 左圖:煮一次口感偏硬,
右圖:同樣設定再煮第二次,口感軟綿
(秘訣4)

    左圖:煮一次口感偏硬, 右圖:同樣設定再煮第二次,口感軟綿 (秘訣4)

  • 撈出後依照個人喜好添加糖

    撈出後依照個人喜好添加糖

  • 桂圓紅豆紫米粥,暖心又暖胃

    桂圓紅豆紫米粥,暖心又暖胃

小撇步

秘訣1:若只煮一次,建議紫米要預先浸泡
秘訣2:溫度會影響浸泡時間,觀察紅豆體積膨脹至2~3倍即可,若泡水時間太長記得換水
秘訣3:紫米+紅豆:水=1:3(口感是粥,若要煮成湯可以增加水量)
秘訣4:若只煮一次,建議要再悶一小時

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