不吃香菜不加薑 9 食譜 18 粉絲 追蹤 加料版西班牙蛋餅 24 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 30 分鐘 食材 馬鈴薯一顆 約200g 蛋 2顆 九層塔 適量 金針菇 半包 Costco 蒜頭鹽 適量 橄欖油 憑感覺加 牛奶 可加可不加 步驟 馬鈴薯削皮剝塊,我感覺後面炒完要壓碎太難了,可能用微波爐先熱一下之後比較好壓碎。 熱鍋放橄欖油放馬鈴薯,中小火,炒到可以壓碎。 馬鈴薯可以放小火在一邊,九層塔切末,金針菇切小段弄散,蛋打進大碗裡,加蒜鹽。這時候如果覺得太稠可以加牛奶下去調整一下稠度。 把炒好壓碎的馬鈴薯拌進剛剛的蛋料裡。我是拿叉子配木鏟壓的,中間還噴掉兩塊馬鈴薯撿不出來。放適量橄欖油,下鍋,火要小。這次差點煎焦了。 凝固的差不多了可以拿盤子扣在上面做翻面的手續,翻面之後繼續小火慢煎,以上煎的時候可以蓋蓋。 看起來都熟了之後就可以起鍋開動了:P 小撇步 第一次做沒變成廚餘就差不多了。 1,924 瀏覽 2018/01/10 發表