蘿蔔卷
收藏 133
留言 2
一起跟著做！
鼓勵作者
一直夢想著哪天可以像日本料理店師傅一樣，刨出薄薄的蘿蔔片，再切成絲，而且每一口都是飽水且清脆……
既然還無法刨出像樣的蘿蔔片，只好把蘿蔔片和絞肉結合，像是捲蛋糕卷一樣，不但可以吃到蘿蔔的清甜，也有豬肉的飽足。
《薩利機長：哈德遜奇蹟Sully》之生命定錨處－蘿蔔卷
http://hsiaopei.pixnet.net/blog/post/45602433
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
蘿蔔
1/3條
豬絞肉
100克
紅蘿蔔
1小塊
蔥
1/2支
薑
2片
鹽
1小匙
五香粉
少許
太白粉
1小匙
太白粉
適量
-
1蘿蔔以輪切方式切成長片，厚度約0.3公分，一份長約20公分，斷了沒關係，一樣可以捲起來。 -
2灑點鹽，靜置10分鐘，讓蘿蔔出水變軟。
-
3將剩下的蘿蔔，和紅蘿蔔都切成小丁。薑、蔥切末。
-
4豬絞肉、紅蘿蔔丁、蘿蔔丁、薑末、蔥末、鹽、五香粉，和1小匙的太白粉等一起攪拌混合勻。
-
5蘿蔔片用紙巾按去水分後，再撒上薄薄的太白粉。
-
6接著將絞肉均勻鋪在蘿蔔片，再小心捲起來。頭尾留一點不用鋪，比較好捲。
-
7蘿蔔卷放到蒸盤上，放入蒸籠或電鍋內蒸15分鐘。
-
8蒸好的蘿蔔卷，擺上點綠色葉片裝飾，就可以上桌了。
