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避風塘螃蟹(五香乾蟹)

避風塘螃蟹(五香乾蟹)

描述

今天天氣突然冷,本煮螃蟹火鍋,工作忙只好改避風塘酥炸螃蟹當晚餐菜。對於避風塘螃蟹和螃蟹滑蛋有差別,避風塘螃蟹辣鹹酥感覺,家人說螃蟹滑蛋入味。
把以前料理重新做一遍後覺得怪怪的,於是另做這道料理。

111 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 說明食材如上。把螃蟹腳切掉打碎,去掉外面雜質,切對半。

    說明食材如上。把螃蟹腳切掉打碎,去掉外面雜質,切對半。

  • 先爆香蒜頭成蒜酥,自己炸蒜頭比較香。

    先爆香頭成酥,自己炸頭比較香。

  • 螃蟹沾高筋麵粉後,下油鍋炸到酥撈起瀝乾。

    螃蟹沾高筋麵粉後,下油鍋炸到酥撈起瀝乾。

  • 另起鍋加入沙拉油炒豆酥和蒜末,辣椒末,步驟3螃蟹,加入糖和步驟2,最後加入壓魚碎洋芋片,鹽,中火炒一下15分鐘,熄火取出乘盤。

    另起鍋加入沙拉油炒豆酥和末,辣椒末,步驟3螃蟹,加入糖和步驟2,最後加入壓魚碎洋芋片,鹽,中火炒一下15分鐘,熄火取出乘盤。

  • 殼朝下內放螃蟹腳,炒的蒜酥和洋芋片酥灑在上面,避風塘螃蟹即完成。

    殼朝下內放螃蟹腳,炒的酥和洋芋片酥灑在上面,避風塘螃蟹即完成。

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喜歡料理已由習慣變成一種自己唯一興趣,希望家人和喜歡我料理的人吃得很開心.是我最快樂的事. chun手作料理食堂粉絲專頁: https://m.facebook.com/WangChunChu

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