收藏 225 留言 2
一起跟著做! 鼓勵作者

怕油噴的,穿個長袖吧
比例依照個人口感+-粉量調配

份量
1 人份
時間
5 分鐘
食材
地瓜粉(木薯粉)
105
太白粉
20
300
備料
蚵仔
適量
蝦仁
適量
白菜--
適量
適量
  • 1
    將所有的材料川燙過,菜洗過就好
  • 2
    所有粉類(地瓜粉,太白粉)與水混合
  • 3
    1先放少許的油下去 2放入蝦仁,蚵仔 3淋上拌好的粉湖(粉類加水)
  • 4
    外邊可以掀起後,加入菜,煎至鍋鏟可不沾黏在煎下後,即可翻面+敲蛋,煎至熟即可
小撇步

如果醬料要自己調配,我是用豆腐乳醬(小罐半罐)+番茄醬(大罐半罐-一罐) 玻璃瓶裝
用太白粉加水勾芡,可以先用一匙粉,2匙水勾芡,慢慢的調整自己的濃稠度

醬料調配好,開小火煮至滾在加入太白粉水攪拌

#如果有點稠稠的後,冷後,會更稠一點,冒的泡泡不易消失

2018/01/09 發表 5,897 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問地瓜粉與太白粉的分別用意在哪

6 months ago
user_avatar
作者回應

地瓜粉是Q度
太白粉是黏著度哦~

你也可以用不同的比例下去做看看,咀嚼起來應該會不同

4 months ago