洋蔥嫩雞~健康美味


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雞胸肉是很多人又愛又恨的東西,愛是因為他熱量低很健康,恨是因為怕吃到很乾很柴~不過只要時間縮短加上一些小技巧一樣能水水嫩嫩的喔!

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
雞胸肉
200g
洋蔥
1顆
辣椒
1條
醃料
醬油
1匙
米酒
1匙
白胡椒
適量
太白粉
1/2匙
1匙
醬汁
蠔油
1匙
醬油
1匙
1/2匙
  • 1
    將材料切片,醃料調製好備用
  • 2
    雞胸肉放入醃料醃製10分鐘
  • 3
    起ㄧ油鍋放入醃好的肉,炒至上色
  • 4
    先撈起備用
  • 5
    同一油鍋放入洋蔥炒軟 也可以加入蔥段增加香氣和顏色
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  • 6
    放入醬汁調味料拌炒
  • 7
    再放入雞胸肉和辣椒一起拌炒即可
  • 8
    起鍋!可撒上白胡椒粉提味
小撇步

1.雞肉切薄片熟成時間縮短,不會乾柴
2.嗜辣者可提早放入辣椒和洋蔥一起炒
3.醃肉除了太白粉還有水也很重要,這樣才會水水嫩嫩的

2018/01/09 發表 2,156 瀏覽
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