洋蔥嫩雞～健康美味
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雞胸肉是很多人又愛又恨的東西，愛是因為他熱量低很健康，恨是因為怕吃到很乾很柴～不過只要時間縮短加上一些小技巧一樣能水水嫩嫩的喔！
份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
雞胸肉
200g
洋蔥
1顆
辣椒
1條
醃料
醬油
1匙
米酒
1匙
白胡椒
適量
太白粉
1/2匙
水
1匙
醬汁
蠔油
1匙
醬油
1匙
糖
1/2匙
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1將材料切片，醃料調製好備用 -
2雞胸肉放入醃料醃製10分鐘
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3起ㄧ油鍋放入醃好的肉，炒至上色
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4先撈起備用
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5同一油鍋放入洋蔥炒軟 也可以加入蔥段增加香氣和顏色
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6放入醬汁調味料拌炒
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7再放入雞胸肉和辣椒一起拌炒即可
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8起鍋！可撒上白胡椒粉提味
小撇步
1.雞肉切薄片熟成時間縮短，不會乾柴
2.嗜辣者可提早放入辣椒和洋蔥一起炒
3.醃肉除了太白粉還有水也很重要，這樣才會水水嫩嫩的