【東煮】好看又好吃的貴妃醉雞 Drunken chicken

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無油煙料理

食材

去骨雞腿肉或去骨大腿肉 6隻
枸杞 20粒
紹興酒:冰水比例= 600CC: 20CC
醃料
1小匙
  • 1 1. 雞腿正反面撒上少許細鹽放置室溫下30分鐘。 2. 以錫箔紙將雞腿捲成圓桶狀(愈緊愈好,切出來才漂亮)。
  • 2 將雞腿放入大碗中,以大同電鍋蒸熟,並把滴下來的湯汁要留起來。 雞腿蒸熟後,打開放入冰塊水10分鐘冰鎮。 撈起冰鎮過的雞腿,放入醃料汁和雞湯汁。
  • 3 放入冰箱內過夜後切片就可以上桌嘍!
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小撇步

說到這個醉雞,在克里夫蘭有錢想要吃還吃不到,
吃到的人覺得好像很難、很費工夫,
.................
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2012/07/24 發表 1.5 萬 瀏覽

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討論共 4 則

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^^

4 年前
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^^

4 年前
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醉雞~~~

5 年前
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醉雞~~~

5 年前