清甜玉米肉丸子湯


Miranda Teng
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限12字
食材
其它
少許
少許
2根
  • 玉米切適當大小、紅蘿蔔切大塊狀、油豆腐用熱水沖過去油待用。手工肉丸子作法→https://icook.tw/recipes/235173 (或使用市售貢丸替代)

    玉米切適當大小、紅蘿蔔切大塊狀、油豆腐用熱水沖過去油待用。手工肉丸子作法→https://icook.tw/recipes/235173 (或使用市售貢丸替代)

  • 湯鍋中注入高湯或水(或川燙肉丸子的湯法濾過後使用),將紅蘿蔔、玉米一併放入煮滾後,撈去上層浮渣泡沫續轉中小火滾數分鐘,接著放入油豆腐、手工肉丸續煮數分。

    湯鍋中注入高湯或水(或川燙肉丸子的湯法濾過後使用),將紅蘿蔔、玉米一併放入煮滾後,撈去上層浮渣泡沫續轉中小火滾數分鐘,接著放入油豆腐、手工肉丸續煮數分。

  • 於起鍋前調整湯品鹹度、加些許白胡椒、2滴香油(可略)及適量芹菜末,即完成。

    於起鍋前調整湯品鹹度、加些許白胡椒、2滴香油(可略)及適量芹菜末,即完成。

小撇步

※可加入數顆蛤蜊增添湯品甜度,亦可省略食鹹調整。

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