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Claire手作廚房
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一鍋煮~簡易鮭魚炊飯

一鍋煮~簡易鮭魚炊飯

描述

簡單做就好吃的鮭魚炊飯

452 說讚 6 一起做

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 首先鮭魚先灑點塩及黑胡椒醃一下,米洗淨放入電子鍋內鍋,金針菇洗好剪小段(1.5公分)

  • 準備高湯:利用要煮飯的2米杯熱開水,放在小鍋加入日式昆布一段煮成高湯(煮滾後再10分鐘即可),如果時間很充足也可以用熱水泡半小時~1小時

  • 把煮好的日式高湯倒入電子鍋,加入醬油30ml及米酒5ml,和洗好的米拌勻

    把煮好的日式高湯倒入電子鍋,加入醬油30ml及米酒5ml,和洗好的米拌勻

  • 鋪上金針菇,再把鮭魚放在最上面,按煮飯鍵開始烹煮

    鋪上金針菇,再把鮭魚放在最上面,按煮飯鍵開始烹煮

  • 煮好之後,先把鮭魚取出,挑掉刺,魚肉弄散

  • 電子鍋內的菇飯拌勻,再加上魚肉,放入毛豆仁就完成囉~~

    電子鍋內的菇飯拌勻,再加上魚肉,放入毛豆仁就完成囉~~

小撇步

1.米與水的比例可依個人平時煮飯的比例進行,1杯米:1杯水:15ml醬油
2.毛豆仁視個人買回的狀況依袋上的烹調方式處理,原則上,毛豆仁不適合一起放入去煮,冷凍毛豆仁可以微波就會熟了,這樣才可以保持鮮綠
3.乾的昆布真的是料理好幫手,可以拿來做高湯,平時煮湯或滷東西也都可以放幾片提味,湯會很鮮甜喔~

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