一鍋煮~簡易鮭魚炊飯


收藏 371 留言 0
3 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80

簡單做就好吃的鮭魚炊飯

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
白米
2米杯
鮭魚
1片
金針菇(或美白菇.鴻喜菇)
1包
毛豆仁(可省略)
少許
昆布
10公分
熱開水
2米杯
調味料
醬油
30ml
米酒
5ml
少許
  • 1
    首先鮭魚先灑點塩及黑胡椒醃一下,米洗淨放入電子鍋內鍋,金針菇洗好剪小段(1.5公分)
  • 2
    準備高湯:利用要煮飯的2米杯熱開水,放在小鍋加入日式昆布一段煮成高湯(煮滾後再10分鐘即可),如果時間很充足也可以用熱水泡半小時~1小時
  • 3
    把煮好的日式高湯倒入電子鍋,加入醬油30ml及米酒5ml,和洗好的米拌勻
  • 4
    鋪上金針菇,再把鮭魚放在最上面,按煮飯鍵開始烹煮
  • 5
    煮好之後,先把鮭魚取出,挑掉刺,魚肉弄散
  • 6
    電子鍋內的菇飯拌勻,再加上魚肉,放入毛豆仁就完成囉~~
小撇步

1.米與水的比例可依個人平時煮飯的比例進行,1杯米:1杯水:15ml醬油
2.毛豆仁視個人買回的狀況依袋上的烹調方式處理,原則上,毛豆仁不適合一起放入去煮,冷凍毛豆仁可以微波就會熟了,這樣才可以保持鮮綠
3.乾的昆布真的是料理好幫手,可以拿來做高湯,平時煮湯或滷東西也都可以放幾片提味,湯會很鮮甜喔~

2018/01/06 發表 3,449 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 3 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣