百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

蘇菲的彩色城堡

157 食譜 2,520 粉絲

『香菇燒雞』滿滿的膠質的一道家常料理

『香菇燒雞』滿滿的膠質的一道家常料理

描述

這是我第一次試著用家裡常用的調味料來滷雞翅和雞腳，在滷煮的時候，蔥薑和醬油的香氣越來越濃郁，整個味道也都滲入了雞肉裡。因為加入了雞腳一起燉煮，也同時滷出了滿滿的膠質呢！

更多詳細圖片作法請參考 http://0rz.tw/c1rUc
歡迎大家加入蘇菲的彩色城堡粉絲團來跟我聊聊大小事！https://www.facebook.com/sophiecolorcastle

已參加：不一樣家常菜創意料理募集

94 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

雞翅/雞小腿

8隻
雞腳

4隻
乾香菇

10朵
老薑片

5片
蔥段

3枝

調味料

醬油

3大匙
二砂糖

1/2大匙
鹽巴

1小匙
米酒

1大匙
八角

1顆

步驟

將雞翅/雞小腿和雞腳用煮開冷水川燙血水後，清洗乾淨！
乾香菇用冷水泡開。
起一油鍋開小火，將薑片略為爆香一下。
加入蔥段一起爆香。
蔥段略黃後，即可加入雞翅/雞小腿和雞腳一起煎炒，讓雞肉表面稍微上色。
依序加入泡水後的香菇（連同泡香菇的水）、和所有調味料，再加入些許水，淹過1/2的雞肉。
加入一顆八角。
蓋上鍋蓋，小火燉煮約30～40分鐘。
或是用電鍋燉煮（外鍋加2杯水，跳起後再悶約15分鐘以上。）

3,508 瀏覽

2018/01/04 發表

蘇菲的彩色城堡 157 食譜 2,520 粉絲

大家好，我是愛煮菜、購物與旅行的 Clare。在這裡跟大家分享我的料理心得，歡迎大家上「蘇菲的彩色城堡」跟我分享大小事。 https://www.facebook.com/sophiecolorcastle

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

留言

登入會員，討論人氣食譜秘訣

大家都在查

鮭魚玉米濃湯打拋豬馬鈴薯馬鈴薯燉肉杏鮑菇金針菇豆腐花椰菜白菜滷糖葫蘆雞湯義大利麵台式泡菜三杯雞湯麵小黃瓜炒麵香菇雞湯櫛瓜雞蛋豆腐竹筍菠菜高麗菜番茄番茄炒蛋娃娃菜低脂高蛋白滷肉家常菜地瓜湯南瓜排骨蕃茄燉牛肉瓜仔肉茄子粽子蒸蛋雞胸肉雞肉酸辣湯麻婆豆腐糖醋排骨四季豆涼拌小黃瓜炒飯餅乾高麗菜飯早餐