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將中卷與彎豆、玉米筍、紅蘿蔔和洋蔥一起清炒,是道可口好吃的家常料理喔!!
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份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
彎豆
150g
玉米筍
150g
紅蘿蔔片
15g
洋蔥
半顆
蒜頭
2瓣
中卷1隻
350g
調味料
1茶匙
香菇精
少許
黑胡椒粉
少許
米酒
少許
  • 1
    彎豆洗淨,用手摘除頭尾;玉米筍洗淨備用。紅蘿蔔切片;洋蔥切小塊;蒜切末。
  • 2
    中卷清理乾淨後,去除表面的透明薄膜,將中卷切圈狀。而中卷頭則可隨意的切塊。
  • 3
    炒鍋燒熱後,放入橄欖油,炒香蒜末與洋蔥後,再加入紅蘿蔔片拌炒。
  • 4
    接著放入玉米筍,用少許鹽、黑胡椒粉和水炒煮一下。
  • 5
    水滾後放入彎豆拌炒到呈翠綠色。
  • 6
    放入中卷,並再放入鹽、香菇精拌勻,並延著鍋邊倒入米酒。
  • 7
    大火快炒到中卷熟了,試鹹度調整後,即可起鍋。
小撇步

也可以加1-2片薑片ㄧ起炒喔~

2018/01/04 發表 5,870 瀏覽
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