義大利肉醬寬扁麵

安永鮮物
65 食譜 105 粉絲

描述

《安永鮮物》與知名義大利籍主廚Marco Lotito馬可•洛帝托合作,以自家安心水畜產食材,規劃出義大利家常食譜”義大利肉醬寬扁麵”

安永鮮物官網傳送門http://www.anyongfresh.com/

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

搭配材料
調味料

步驟

  • 將乾燥香菇浸置熱水至軟嫩。

  • 將芹菜、胡蘿蔔、新鮮香菇、洋蔥切丁後,以橄欖油小火炒至軟嫩。

  • 加入豬絞肉、月桂葉、乾燥香菇,以中火拌炒至金黃。

  • 加入番茄糊燉煮至滾沸後,再放入電鍋燉煮2個小時。

  • 起一鍋滾水,加入大量的鹽,再放入義大利扁麵。

  • 將拌料與麵,兩者一起放入平底鍋以小火拌炒,起鍋前加入奶油及帕達諾起司即可。

小撇步

"煮麵水加鹽"是料理過程中,調味義大利麵條的最佳時機,也能避免義大利麵煮的過於黏糊,保有一定口感。

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安永鮮物 65 食譜 105 粉絲

健康快樂的每一天! 安永鮮物堅持以食品品質安全為核心理念, 提供消費者安心、鮮美、便利的各式商品與貼心專業的服務! http://www.anyongfresh.com/

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