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陳盈如
20 食譜 59 粉絲

豚汁味增煮

豚汁味增煮

描述

日劇《深夜食堂》裡的招牌菜,週末看完就好想吃,只好想辦法試做看看。

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食材

步驟

  • 五花肉薄片先稍微煎過,逼出油脂。

    五花肉薄片先稍微煎過,逼出油脂。

  • 牛蒡切薄片先炒過,再加入切成小塊的紅蘿蔔稍稍炒一下加水燜煮。

    牛蒡切薄片先炒過,再加入切成小塊的紅蘿蔔稍稍炒一下加水燜煮。

  • 等紅蘿蔔稍軟一些,再加入馬鈴薯、水及鰹魚高湯包,繼續燉煮。

    紅蘿蔔稍軟一些,再加入馬鈴薯、水及鰹魚高湯包,繼續燉煮。

  • 燉煮得差不多了,再把一開始煎的肉片加回來燉。

    燉煮得差不多了,再把一開始煎的肉片加回來燉。

  • 加入生香菇片

    加入生香菇

  • 舀一點熱湯出來,先把味增融化後,加入鍋裡,加一點味霖。

    舀一點熱湯出來,先把味增融化後,加入鍋裡,加一點味霖。

  • 灑上蔥花,準備起鍋。

    灑上花,準備起鍋。

小撇步

*味增慢慢加,隨時試味道,避免太鹹。
*最後再將高湯包撈除。

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陳盈如 20 食譜 59 粉絲

食材新鮮就是王道!! 喜歡簡易快速的料理,好在下班後可以在一小時內準備好晚餐。 簡單、容易上手,才會常做啊!

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