陳盈如 20 食譜 59 粉絲 追蹤 豚汁味增煮 描述 日劇《深夜食堂》裡的招牌菜,週末看完就好想吃,只好想辦法試做看看。 140 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 五花肉片 半條切薄片 牛蒡 一小段切片 紅蘿蔔 一條 馬鈴薯 一顆 生香菇 兩朵 鰹魚高湯包 一小包 味霖 少許 味增 適量 蔥 一支 步驟 五花肉薄片先稍微煎過,逼出油脂。 牛蒡切薄片先炒過,再加入切成小塊的紅蘿蔔稍稍炒一下加水燜煮。 等紅蘿蔔稍軟一些,再加入馬鈴薯、水及鰹魚高湯包,繼續燉煮。 燉煮得差不多了,再把一開始煎的肉片加回來燉。 加入生香菇片 舀一點熱湯出來,先把味增融化後,加入鍋裡,加一點味霖。 灑上蔥花,準備起鍋。 小撇步 *味增慢慢加,隨時試味道,避免太鹹。 *最後再將高湯包撈除。 6,484 瀏覽 2018/01/02 發表