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cherZie 雪兒
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[神秘燉肉] 蘋果與豬肉的玩美組合

[神秘燉肉] 蘋果與豬肉的玩美組合

描述

冬天就是喜歡吃一鍋香噴噴的料理來暖胃。使用摩洛哥香料小火慢燉,豬肉的鮮美、蘋果的香甜是美味的結合。

38 說讚

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 地瓜粉放到盤子上,用適量的鹽、黑胡椒調味。豬肉切塊(厚度約3公分)後進行裹粉。

    地瓜粉放到盤子上,用適量的鹽、黑胡椒調味。豬肉切塊(厚度約3公分)後進行裹粉。

  • 起油鍋,放入裹好粉的豬肉,翻炒至表面呈金黃色(約2-3分鐘)就可以起鍋備用。

    起油鍋,放入裹好粉的豬肉,翻炒至表面呈金黃色(約2-3分鐘)就可以起鍋備用。

  • 轉成中小火,開始放入洋蔥、胡蘿蔔翻炒5分鐘,加入豬肉、香料翻炒30秒確保食材入味再加入高湯。

    轉成中小火,開始放入洋蔥、胡蘿蔔翻炒5分鐘,加入豬肉、香料翻炒30秒確保食材入味再加入高湯。

  • 沸騰後,轉小火,蓋上鍋蓋,悶煮15分鐘。

    沸騰後,轉小火,蓋上鍋蓋,悶煮15分鐘。

  • 最後,加入切片的蘋果在悶煮15分鐘就可以端上桌了。

    最後,加入切片的蘋果在悶煮15分鐘就可以端上桌了。

小撇步

地瓜粉可用一般麵粉代替或省略。
香料可依個人喜好加減。

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cherZie 雪兒 6 食譜 3 粉絲

分享美食改變了我的世界。透過料理表達中、西文化矛盾的我。這就是我。我是雪兒。這是我的料理日記。 <a href="http://www.facebook.com/cherthatdish"> -Cher That Dish</a>

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