酥皮湯圓🎶
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多變化的湯圓吃法，
孩子的接受程度較高；
湯圓水煮熟、瀝乾水份，
滾沾黃豆粉、椰子粉⋯
口感如同麻糬一樣。
此食譜以酥皮包裹湯圓，
烘烤成酥Q點心～
讓湯圓美味更升級。
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
抹茶紅豆湯圓
10顆
酥皮
1/2張
雞蛋
1顆
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1食材集合，湯圓可以自製或買現成的。口味任君挑選，自己喜愛的。 -
2準備半鍋水，水滾後放入湯圓；再度水滾、湯圓浮起，即可撈出湯圓。
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31/2張酥皮，均切成10小張；將瀝乾水份的湯圓，置於小酥皮中心。
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4依照步驟包裹湯圓，將開口處全部黏合起來。
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5加工完成的圓滾滾酥皮湯圓。
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6打散雞蛋在碗裡，以刷子在酥皮湯圓表面刷上蛋液。
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7烤箱溫度設定華氏395度/攝氏200度，烘烤時間約15-20分鐘。如果酥皮表面尚未上色，可以增加些時間。
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8烘烤完成的酥皮湯圓，待涼享用。
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9外酥內Q的美味酥皮湯圓。
小撇步
*刷好蛋液的酥皮，可以撒些杏仁片或芝麻，增加香味。