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簡易水煮魚~沙巴魚片

簡易水煮魚~沙巴魚片

描述

水煮魚，很受家人歡喜……

98 說讚 1 留言

食材

沙巴魚片

2片
蔥

適量
薑

適量
大蒜

適量
綠豆芽

適量
水

適量
香菜

適量
青蒜

適量
鹽

適量
鰹魚粉

適量
白胡椒粉

適量

分組1

剁椒醬

適量
椒麻四川辣油

適量

步驟

沙巴魚片切斜薄片，醃：米酒，鹽，味淋，白胡椒粉，太白粉。
川燙：綠豆芽。
撈起綠豆芽，舖在深碗中。
爆香：大蒜末，薑末，蔥段，加入水3.5杯。調味：鰹魚粉，白胡椒粉，鹽。放入：（喜愛的蔬菜：洋蔥絲，紅蘿蔔絲，袖珍菇……）加入魚片燙熟，整鍋倒在豆芽菜上。
淋上剁椒醬，放入青蒜段。
燒開：適量椒麻四川辣油，淋入盤中。
灑上香菜，即可。
多加了很多蔬菜，滿足愛吃菜的家人。
用綠豆芽取代黃豆芽。

1.3 萬瀏覽

2018/01/01 發表

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留言

共 1 則

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高瀅婷
請問剁椒醬要去哪裡買啊？？
7 years ago
作者🐾三不五時泡廚房
可以自己做，很簡單（做菜的好食材）。大紅辣椒洗淨風乾（不能有水份）再去蒂，蒜頭和薑少量（不能有水份），一起剁碎或調理機打碎。放入煮過乾燥的玻璃瓶中，約6~7分滿。加入鹽，糖，米酒醃至9分滿（鹽少會慢慢發酵變酸，反之則酸味不重，視自己喜好）喜歡也可加白醋。冬季放室溫至少5天再食用，再放冰箱即可。（我是不放冰箱，喜歡發酵的酸香味）。
7 years ago

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