好吃快速黑胡椒鹹豬肉


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鹹豬肉真的好吃又涮嘴,自製其實很簡單,自家製鹹豬肉作一塊冰起來,隨時缺菜就拿出來切,真的很便利啊!

份量
2 人份
時間
5 分鐘
食材
豬胛心肉帶皮
300g
黑胡椒
一大匙
米酒或高粱酒
二大匙
鹽巴
一大匙
爆香用蒜片
一粒,可免加
  • 1
    備好材料豬肉、黑胡椒、米酒、及鹽巴
  • 2
    把材料都放進其中,放進保鮮盒或夾鏈保鮮袋,冷藏醃漬半小時到隔日更加入味。 放保鮮盒要想到就去幫肉翻身,會面面都醃漬到。 放夾鏈袋擠出空氣鏈起後就不必理它了
  • 3
    放少許油,可加蒜片一起爆香,不加蒜片還是很好吃。
  • 4
    把醃好的豬肉略做清洗後擦乾,擦乾後直接入鍋兩面煎香煎熟。
  • 5
    煎熟後切片就可以大快朵頤囉,
小撇步

要醃漬的豬肉不必洗,要洗的話一定要擦乾。

醃愈久肉愈鹹,喜歡吃重口味可以醃到隔日。

2018/01/05 發表 1,565 瀏覽
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