好吃快速黑胡椒鹹豬肉
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鹹豬肉真的好吃又涮嘴，自製其實很簡單，自家製鹹豬肉作一塊冰起來，隨時缺菜就拿出來切，真的很便利啊!
份量
2
人份
時間
5
分鐘
食材
豬胛心肉帶皮
300g
黑胡椒
一大匙
米酒或高粱酒
二大匙
鹽巴
一大匙
爆香用蒜片
一粒，可免加
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1備好材料豬肉、黑胡椒、米酒、及鹽巴 -
2把材料都放進其中，放進保鮮盒或夾鏈保鮮袋，冷藏醃漬半小時到隔日更加入味。 放保鮮盒要想到就去幫肉翻身，會面面都醃漬到。 放夾鏈袋擠出空氣鏈起後就不必理它了
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3放少許油，可加蒜片一起爆香，不加蒜片還是很好吃。
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4把醃好的豬肉略做清洗後擦乾，擦乾後直接入鍋兩面煎香煎熟。
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5煎熟後切片就可以大快朵頤囉，
小撇步
要醃漬的豬肉不必洗，要洗的話一定要擦乾。
醃愈久肉愈鹹，喜歡吃重口味可以醃到隔日。