白酒迷迭栗香菇菇雞

Grace Hsieh
24 食譜 34 粉絲

描述

這次改變了以往會用醬香的習慣,只用基本的辛香料、香草及酒醃製,想不到這樣簡單的做法,得到意想不到的結果,天然可口美味極了

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

雞腿醃料
適量
適量
適量

步驟

  • 將雞肉醃製約一個小時,乾香菇浸軟之後切塊

    將雞肉醃製約一個小時,乾香菇浸軟之後切塊

  • 先熱鍋,一旁烤箱上下火先預熱180度,醃製過的雞肉皮先煎至稍為金黃色(約1-2分),翻面也煎到稍微金黃色,拿到旁邊切一口大小備用,鍋中的雞油來煎炒蒜片以及香菇,有蒜香及菇香即可拿至一旁備用

  • 栗子、馬鈴薯、蔬菜、香菇擺放盤內,將切好的雞肉放置上方,再將迷迭香適量放在雞肉上方,接著灑上適量的胡椒及鹽,並均勻的淋上一些初榨橄欖油在食材上

    栗子、馬鈴薯、蔬菜、香菇擺放盤內,將切好的雞肉放置上方,再將迷迭香適量放在雞肉上方,接著灑上適量的胡椒及鹽,並均勻的淋上一些初榨橄欖油在食材上

  • 盤子用錫箔紙包起來,放入烤箱中烤約20分鐘,20分鐘之後把錫箔紙拿掉,盤底的油淋到雞肉上面,再用上火烤約10分鐘,有雞肉香味且雞皮呈現金黃即可

    盤子用錫箔紙包起來,放入烤箱中烤約20分鐘,20分鐘之後把錫箔紙拿掉,盤底的油淋到雞肉上面,再用上火烤約10分鐘,有雞肉香味且雞皮呈現金黃即可

小撇步

如果家人或者是本身有在治療甲狀腺結節的朋友,這一道美味料理也非常的適合來享用

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