當歸黃耆養生雞湯

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「當歸補血,黃耆補氣」
當歸有「十方九歸」和「藥王」之美稱,特別是用於治療婦科疾病更是功效卓著,素有婦科「聖藥」和「血家百病此藥通」之說。
  黃耆是中醫最廣泛使用的葯材,性味甘溫,屬豆科植物,取用其根莖入葯,入脾經與肺經,故能補益脾胃、呼吸系統、提高免疫功能治療所有虛弱性所引起的疾病。能提升陽氣,預防感冒。
冷氣團大發威,氣溫冷的只想一直躲在被窩裏面,來個雞湯補補身子、補補氣吧!

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
土雞
半隻
當歸
一片
黃耆
十多片
紅棗
約20顆
枸杞
1/3碗
一塊
米酒
一米杯
  • 1
    將所有食材洗淨 紅棗可用刀子劃一刀,或用叉子戳洞 薑切片 雞肉以滾水汆燙後,洗淨浮沫,並將雞胸肉的部分分開備用
  • 2
    除了雞胸肉和枸杞之外,所有食材一起下鍋。 水滾後轉中小火加蓋燜煮30分鐘
  • 3
    加入枸杞和雞胸肉後,再滾三分鐘即可關火
  • 4
    簡單又好喝的養生雞湯就完成囉!
贊助
小撇步

❶紅棗和枸杞都帶甜味,所以我沒有再額外加其他的調味料
❷若喜歡酒味重一些,米酒可以改到和枸杞一起加入

2018/01/12 發表 5,204 瀏覽
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討論共 2 則

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雞是要公的還母的?

3 months ago
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作者回應

都可以
一般來說,公雞的肉比較耐煮,母雞的肉比較軟
自己養的又比市售的耐煮一些
以上給你參考

3 months ago
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請問水的份量建議多少?

3 months ago
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作者回應

呵呵,我沒有特別量耶~
這個份量的食材,我用10人份的內鍋,所有食材和水大概是到9~10左右
希望有解決你的疑問

3 months ago