自製美味變異點心- 烤糖心玫瑰


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最近很流行的玫瑰花煎餃也能做成甜點! 用大同電鍋蒸地瓜甜內餡, 再用烤箱將餃子皮烤得酥脆, 既漂亮又好吃, 也是派對的好選擇喔!

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份量
3 人份
時間
90 分鐘
食材
水餃皮
18 張
地瓜
1/2 個
黑糖
1.5 大匙
花生粉
1.5 大匙
室溫無鹽奶油
1 小匙
1 點點
雞蛋 (打成蛋液)
1 個
  • 1
    將地瓜洗淨去皮, 切成小塊, 放進大同電鍋, 外鍋放1.5杯水(量米杯), 蒸熟. 同時將烤箱預熱至350度F 或177度c.
  • 2
    將黑糖, 花生粉, 奶油和鹽攪拌在一起, 直到奶油與所有食材混合均勻. 把地瓜碗中的水瀝乾, 並趁熱將地瓜搗成泥, 加入拌好的黑糖花生粉(留一些到最後撒在花上)攪拌均勻.
  • 3
    拿3張水餃皮, 邊邊抹一點水, 排成一排. 取適量的地瓜泥, 鋪在水餃皮的中間.
  • 4
    在3張水餃皮的上緣抹一點水, 把水餃皮對折成半圓形. 之後從一邊捲起.
  • 5
    捲到最後, 再抹一點水, 把末端的水餃皮黏在成型的玫瑰花上.
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  • 6
    依序捲好所有的玫瑰花, 放在舖有餅乾紙的烤盤上. 進烤箱前, 將蛋液均勻塗在水餃皮上, 並把剩下的黑糖花生粉撒在花上.
  • 7
    烤約15-20分鐘或直到餃皮酥脆, 玫瑰花成金黃色即可.
小撇步

* 如果使用風扇式烤箱, 請將烤箱預熱至325度F 或 163度c, 烤的時間不變.
* 也可使用融化的無鹽奶油或蔬菜油, 替代蛋液刷在餃子皮上.
* 本食譜可做6朵玫瑰花

2017/12/30 發表 751 瀏覽
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