自製美味變異點心- 烤糖心玫瑰
描述
最近很流行的玫瑰花煎餃也能做成甜點! 用大同電鍋蒸地瓜甜內餡, 再用烤箱將餃子皮烤得酥脆, 既漂亮又好吃, 也是派對的好選擇喔!
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份量
3
人份
時間
90
分鐘
步驟
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將地瓜洗淨去皮, 切成小塊, 放進大同電鍋, 外鍋放1.5杯水(量米杯), 蒸熟. 同時將烤箱預熱至350度F 或177度c.
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將黑糖, 花生粉, 奶油和鹽攪拌在一起, 直到奶油與所有食材混合均勻. 把地瓜碗中的水瀝乾, 並趁熱將地瓜搗成泥, 加入拌好的黑糖花生粉(留一些到最後撒在花上)攪拌均勻.
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拿3張水餃皮, 邊邊抹一點水, 排成一排. 取適量的地瓜泥, 鋪在水餃皮的中間.
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在3張水餃皮的上緣抹一點水, 把水餃皮對折成半圓形. 之後從一邊捲起.
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捲到最後, 再抹一點水, 把末端的水餃皮黏在成型的玫瑰花上.
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依序捲好所有的玫瑰花, 放在舖有餅乾紙的烤盤上. 進烤箱前, 將蛋液均勻塗在水餃皮上, 並把剩下的黑糖花生粉撒在花上.
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烤約15-20分鐘或直到餃皮酥脆, 玫瑰花成金黃色即可.
小撇步
* 如果使用風扇式烤箱, 請將烤箱預熱至325度F 或 163度c, 烤的時間不變.
* 也可使用融化的無鹽奶油或蔬菜油, 替代蛋液刷在餃子皮上.
* 本食譜可做6朵玫瑰花
