泡菜豬肉茄子-電鍋版
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繼上次作了泡菜茄子後，覺得這樣的組合真是美(又自誇了)。不過冷冷的天氣裡還是想吃熱熱的食物，秉持著愛吃愛實驗的精神就來做泡菜豬肉茄子吧！
食材
茄子
2條
泡菜
半碗
豬肉絲
適量
醃料
泡菜汁
1匙
米酒
半茶匙
味醂
半茶匙
香油
1茶匙
太白粉
1茶匙
韓式辣椒醬(可有可無)
少許
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1茄子洗淨切小段。 -
2將切段的茄子放入加了鹽巴的冷水中浸泡 (防氧化變黑)。
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3將浸泡過的茄子立起切十字，別切斷喔！
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4豬肉絲整理一下，若太長要切小段些唷！
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5將豬肉絲用醃料抓醃5分鐘。
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6將作法5.加入切碎的泡菜拌勻後，放進舖有鋁箔紙的容器中。
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7將作法6.包好。
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8電鍋放入蒸架倒入1杯量米杯的水，按下開關蒸至有蒸汽冒出後，將作法7..放入。
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9接著將站立的茄子放在作法8.的上端(中間要有隔開的空間喔！)，蓋上鍋蓋，蒸至開關跳起即可。
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10將泡菜豬肉塞入茄子中就完成了。 泡菜豬肉茄子完成！！可以開吃囉！！
小撇步
Ps.食材及調味可自行調整喔！畢竟每個人喜歡的口味不一樣。
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