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神秘燉肉一超簡單

神秘燉肉一超簡單

描述

入口即化的牛筋膜肉,利用紅白蘿蔔跟洋蔥的清甜增加甜味,簡單的薑蒜調味,香氣的秘密在於酒,加入充滿複雜葡萄風味的波特酒,細火慢燉,瞬間滿屋飄香,令人食指大動。

71 說讚

份量

8 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 準備材料。

    準備材料。

  • 鍋子內加水,開火,將肉燙熟。

    鍋子內加水,開火,將肉燙熟。

  • 熟後,撈起,待用。

    熟後,撈起,待用。

  • 熱鍋,先加入植物油。後加入奶油。

    熱鍋,先加入植物油。後加入奶油。

  • 奶油溶化後,放入洋蔥,薑,蒜,炒出香味。

    奶油溶化後,放入洋蔥,炒出香味。

  • 香味出來後,放入紅白蘿蔔,炒香。

    香味出來後,放入紅白蘿蔔,炒香。

  • 續加入牛肉,將牛肉炒熱。

    續加入牛肉,將牛肉炒熱。

  • 將食材挪至燉鍋內。

    將食材挪至燉鍋內。

  • 加入熱開水至8分滿,續放入全部的調味料與酒。

    加入熱開水至8分滿,續放入全部的調味料與酒。

  • 滾後,小火燉30分後,關火,不開蓋悶至用餐時,完成。
(肉悶至隔天再加熱一次最入味)

    滾後,小火燉30分後,關火,不開蓋悶至用餐時,完成。 (肉悶至隔天再加熱一次最入味)

  • (食譜內實際使用的酒)

    (食譜內實際使用的酒)

小撇步

*鹹味與辣味請依個人口味調整

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