かにの壽喜燒醬

かに小玉の幸福食堂
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想吃壽喜燒鍋卻找不到醬的時候怎麼辦?自己動手煮一些冰冰箱備著,隨時要就有,很方便。

份量
8 人份
時間
20 分鐘

食材

200ml
360ml
200ml
400ml
60g
  • 備料

    備料

  • 500ml的水,加入1小碗的柴魚片,煮到剩下約400ml

    500ml的水,加入1小碗的柴魚片,煮到剩下約400ml

  • 把柴魚渣瀝乾淨

    把柴魚渣瀝乾淨

  • 瀝乾淨後的柴魚高湯

    瀝乾淨後的柴魚高湯

  • 米酒先煮滾,滾個1分鐘,再加入其他材料一起煮滾,放涼即可

    米酒先煮滾,滾個1分鐘,再加入其他材料一起煮滾,放涼即可

  • 放到電風扇下方吹涼

    放到電風扇下方吹涼

  • 放涼後裝瓶。
冰冰箱可放2週

    放涼後裝瓶。 冰冰箱可放2週

小撇步

1利用柴魚片自己煮柴魚高湯:.500ml的水,加入1小碗的柴魚片,煮到剩下約400ml放涼即可,用這個高湯煮關東煮也很讚。

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