想吃壽喜燒鍋卻找不到醬的時候怎麼辦?自己動手煮一些冰冰箱備著,隨時要就有,很方便。

份量
8 人份
時間
20 分鐘
熱量
食材
米酒
200ml
醬油
360ml
味霖
200ml
柴魚高湯
400ml
60g
  • 1
    備料
  • 2
    500ml的水,加入1小碗的柴魚片,煮到剩下約400ml
  • 3
    把柴魚渣瀝乾淨
  • 4
    瀝乾淨後的柴魚高湯
  • 5
    米酒先煮滾,滾個1分鐘,再加入其他材料一起煮滾,放涼即可
  • 6
    放到電風扇下方吹涼
  • 7
    放涼後裝瓶。 冰冰箱可放2週
小撇步

1利用柴魚片自己煮柴魚高湯:.500ml的水,加入1小碗的柴魚片,煮到剩下約400ml放涼即可,用這個高湯煮關東煮也很讚。

2017/12/31 發表 4,474 瀏覽
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討論共 1 則

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所以柴魚高湯只用100ml?

2 months ago
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作者回應

500ml煮到剩下400ml,是400的高湯

2 months ago