【烤箱版】低油香酥豆干炒小魚干
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用烤箱取代熱油火炒，降低油的用量，不僅更健康，吃起來同樣香酥可口喔！
份量
3
人份
時間
15
分鐘
食材
豆干
6塊
小魚干
120g
蒜頭
3-4瓣
蔥
1株
辣椒
適量
調味料
醬油
1份
味琳
1份
蠔油
1份
米酒
1份
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1備好主食材。 -
2豆干切片，小魚干洗淨瀝乾。
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3豆干平均鋪平於烤盤上，均勻灑油。
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4烤箱設定180度5分鐘（依各家烤箱斟酌拿捏），豆干變色即可。
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5於烤盤上平均鋪上小魚干，同樣温度再烤5分鐘。
-
6蒜頭切末，辣椒去籽切條，蔥切段。將所有調味料以1：1：1：1的份量調合均勻。
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7最後灑上蔥蒜椒及調味料拌勻，再放入烤箱5分鐘即可。
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8出爐，盛盤。若有需要可再灑適量胡椒添味。
小撇步
豆干片太薄，烘烤時容易過乾，所以要留意一下豆干的狀態呦~最後調味料及辛香料拌入後，再次烘烤時飄出香味即可。