極簡廚房 66 食譜 314 粉絲 追蹤 【烤箱版】低油香酥豆干炒小魚干 描述 用烤箱取代熱油火炒,降低油的用量,不僅更健康,吃起來同樣香酥可口喔! 69 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 15 分鐘 食材 豆干 6塊 小魚干 120g 蒜頭 3-4瓣 蔥 1株 辣椒 適量 調味料 醬油 1份 味琳 1份 蠔油 1份 米酒 1份 步驟 備好主食材。 豆干切片,小魚干洗淨瀝乾。 豆干平均鋪平於烤盤上,均勻灑油。 烤箱設定180度5分鐘(依各家烤箱斟酌拿捏),豆干變色即可。 於烤盤上平均鋪上小魚干,同樣温度再烤5分鐘。 蒜頭切末,辣椒去籽切條,蔥切段。將所有調味料以1:1:1:1的份量調合均勻。 最後灑上蔥蒜椒及調味料拌勻,再放入烤箱5分鐘即可。 出爐,盛盤。若有需要可再灑適量胡椒添味。 小撇步 豆干片太薄,烘烤時容易過乾,所以要留意一下豆干的狀態呦~最後調味料及辛香料拌入後,再次烘烤時飄出香味即可。 1 萬 瀏覽 2017/12/27 發表