豆干小魚乾
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1 1、熱油(比炒菜再多一點點)&大蒜爆香。2、豆干下鍋炒。 -
2 炒到豆干有點"恰恰"的時候，小魚干下鍋。
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3 1、調味：小魚干本身有鹹了所以不再加鹽，只先加糖。2、最後起鍋的時候把醬油水倒入。3、炒到上色就可起鍋。
小撇步
1、一般豆干下去炸一下會更好吃，但我不愛炸(會吃下太多油)，所以我使用油多一點熱油下鍋，先把豆干炒到"恰恰"。
2、醬油要換醬油膏亦可。
3、買小魚干時詢問一下店家小魚干需要泡還是沖一下即可(不同小魚干處理方式不同)
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