豆干小魚乾


蔡仙蒂
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小魚乾有豐富鈣質,炒得香香甜甜帶點鹹味超好下飯的唷~

食材
3~4片
半碗
1~2匙
半粒
  • 1
    1、熱油(比炒菜再多一點點)&大蒜爆香。2、豆干下鍋炒。
  • 2
    炒到豆干有點"恰恰"的時候,小魚干下鍋。
  • 3
    1、調味:小魚干本身有鹹了所以不再加鹽,只先加糖。2、最後起鍋的時候把醬油水倒入。3、炒到上色就可起鍋。
小撇步

1、一般豆干下去炸一下會更好吃,但我不愛炸(會吃下太多油),所以我使用油多一點熱油下鍋,先把豆干炒到"恰恰"。
2、醬油要換醬油膏亦可。
3、買小魚干時詢問一下店家小魚干需要泡還是沖一下即可(不同小魚干處理方式不同)

2014/02/18 發表 1.8 萬 瀏覽
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