豆干小魚乾

蔡仙蒂
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小魚乾有豐富鈣質,炒得香香甜甜帶點鹹味超好下飯的唷~

食材

3~4片
半碗
1~2匙
半粒
  • 1、熱油(比炒菜再多一點點)&大蒜爆香。2、豆干下鍋炒。

    1、熱油(比炒菜再多一點點)&大蒜爆香。2、豆干下鍋炒。

  • 炒到豆干有點"恰恰"的時候,小魚干下鍋。

    炒到豆干有點"恰恰"的時候,小魚干下鍋。

  • 1、調味:小魚干本身有鹹了所以不再加鹽,只先加糖。2、最後起鍋的時候把醬油水倒入。3、炒到上色就可起鍋。

    1、調味:小魚干本身有鹹了所以不再加鹽,只先加糖。2、最後起鍋的時候把醬油水倒入。3、炒到上色就可起鍋。

小撇步

1、一般豆干下去炸一下會更好吃,但我不愛炸(會吃下太多油),所以我使用油多一點熱油下鍋,先把豆干炒到"恰恰"。
2、醬油要換醬油膏亦可。
3、買小魚干時詢問一下店家小魚干需要泡還是沖一下即可(不同小魚干處理方式不同)

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蔡仙蒂
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