小廚娘❤桂圓黑糖糕#美善品


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農曆年全家人圍在客廳必吃的點心,就是這道桂圓黑糖糕,媽媽從電鍋拿出來熱騰騰的時候,貪吃的孩子們總趁熱就用手剝著吃(笑)有富貴高昇的意涵,在過年時熱騰騰的做這道糕點吧!

食材
黑糖
100g
熱水
130ml
樹薯粉
50g
低筋麵粉
100g
發粉
5g(約一茶匙)
花生油
5g(約一茶匙)
桂圓乾
30g
  • 1
    30ml熱水用來將桂圓乾剝散泡開約半小時。
  • 2
    黑糖和熱水放入主鍋,30秒/速度五攪拌均勻。加入過篩的麵粉、樹薯粉和花生油,30秒/速度五攪拌均勻。
  • 3
    放入容器後,用筷子將桂圓均勻放在麵糊上。
  • 4
    主鍋洗淨放入1L水,40分鐘/120度/速度一。
小撇步

小廚娘Olivia♡
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2018/01/02 發表 2,247 瀏覽
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討論共 1 則

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請問用電鍋可也可以勝任嗎?

a year ago
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作者回應

可以,外鍋兩杯水也是大約蒸40分鐘,用筷子或細叉戳出來沒有沾麵糊,就是熟透了。

a year ago