小廚娘❤桂圓黑糖糕#美善品

廚娘邱韻文
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描述

農曆年全家人圍在客廳必吃的點心,就是這道桂圓黑糖糕,媽媽從電鍋拿出來熱騰騰的時候,貪吃的孩子們總趁熱就用手剝著吃(笑)有富貴高昇的意涵,在過年時熱騰騰的做這道糕點吧!

食材

100g
130ml
50g
5g(約一茶匙)
5g(約一茶匙)
30g

步驟

  • 30ml熱水用來將桂圓乾剝散泡開約半小時。

    30ml熱水用來將桂圓乾剝散泡開約半小時。

  • 黑糖和熱水放入主鍋,30秒/速度五攪拌均勻。加入過篩的麵粉、樹薯粉和花生油,30秒/速度五攪拌均勻。

    黑糖和熱水放入主鍋,30秒/速度五攪拌均勻。加入過篩的麵粉、樹薯粉和花生油,30秒/速度五攪拌均勻。

  • 放入容器後,用筷子將桂圓均勻放在麵糊上。

    放入容器後,用筷子將桂圓均勻放在麵糊上。

  • 主鍋洗淨放入1L水,40分鐘/120度/速度一。

    主鍋洗淨放入1L水,40分鐘/120度/速度一。

小撇步

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留言

共 1 則
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  • 汀娜
    汀娜

    請問用電鍋可也可以勝任嗎?

    可以,外鍋兩杯水也是大約蒸40分鐘,用筷子或細叉戳出來沒有沾麵糊,就是熟透了。

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