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農曆年全家人圍在客廳必吃的點心，就是這道桂圓黑糖糕，媽媽從電鍋拿出來熱騰騰的時候，貪吃的孩子們總趁熱就用手剝著吃（笑）有富貴高昇的意涵，在過年時熱騰騰的做這道糕點吧！
30ml熱水用來將桂圓乾剝散泡開約半小時。
黑糖和熱水放入主鍋，30秒/速度五攪拌均勻。加入過篩的麵粉、樹薯粉和花生油，30秒/速度五攪拌均勻。
放入容器後，用筷子將桂圓均勻放在麵糊上。
主鍋洗淨放入1L水，40分鐘/120度/速度一。
小撇步
小廚娘Olivia♡
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食譜問題請至臉書「小廚娘Olivia」留言詢問，我更能即時回覆問題喔，謝謝。 曾相繼摘下2011臺北美食親善大使冠軍＆2011好菇道料理比賽素人組冠軍，開始記錄料理經驗及家常食譜，2014年開始擔任食譜書編輯作者，“愛瘦身食堂”、“百變豆漿機”、“小廚娘Olivia的美好食光”等書。目前專職食譜作家，活動示範，出席節目錄影，如綜藝大熱門、小明星大跟班、東西吃了沒、麻辣天后宮、美鳳有約等。
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