蜜汁叉燒肉

Jenny‧食旅玩味生活札記
414 食譜 1.8 萬 粉絲

描述

蜜汁叉燒在香港隨處可見,在台灣要吃到好吃的真是不多,這回自己嘗試製作,但正宗蜜汁叉燒是要使用南乳醃漬才道地,不過家中有什麼醬料就地取材囉!成品也不賴呢,是一道上桌就被秒殺的料理,好吃又下飯

食材

醃料

步驟

  • 將梅花豬肉塊用叉子戳洞,可讓肉塊能更入味,並撒上適量白胡椒粉抹勻。

    將梅花豬肉塊用叉子戳洞,可讓肉塊能更入味,並撒上適量白胡椒粉抹勻。

  • 將肉塊放入密封盒內,加入所有醃料並均勻沾裹,加蓋放冰箱冷藏醃漬3天。

※ 醃漬期間,每天取出翻面,使醬料分佈能更均勻。

    將肉塊放入密封盒內,加入所有醃料並均勻沾裹,加蓋放冰箱冷藏醃漬3天。 ※ 醃漬期間,每天取出翻面,使醬料分佈能更均勻。

  • 烤箱預熱至190℃,將醃漬好肉塊擺放烤盤中,烘烤20分鐘。

    烤箱預熱至190℃,將醃漬好肉塊擺放烤盤中,烘烤20分鐘。

  • 取出翻面,並於兩面刷上份量外蜂蜜水(蜂蜜+少許水混合),放進烤箱烘烤20分鐘。

    取出翻面,並於兩面刷上份量外蜂蜜水(蜂蜜+少許水混合),放進烤箱烘烤20分鐘。

  • 取出,再度翻面並刷上一層蜂蜜水再放入烤箱烘烤10分鐘即可。

  • 置涼,食用前切片即完成。

    置涼,食用前切片即完成。

小撇步

Blog:http://jennylee0712.pixnet.net/blog/post/43850544
Facebook:https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

6.9 萬 瀏覽
分享至:
avatar
Jenny‧食旅玩味生活札記 414 食譜 1.8 萬 粉絲

廚房是我學習料理、探索美味的小天地 Facebook:https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

共 4 則
default avatar

  • 鱼

    用空气炸锅可以吗?

  • 林雅雯
    林雅雯

    醃過醬油很容易烤焦!要怎麼樣才能像您烤的那麼美味呢?

  • 緁

    是叉燒醬嗎?還是烤肉醬?圖片拍的是烤肉醬

    李錦記的蜜汁烤肉醬有括弧(叉燒醬)

網友都在看

大家都在查

燒餅 鰻魚飯 韓式 滷肉 饅頭 柴魚高湯 壽喜燒 巧克力蛋糕 香蕉煎餅 牛排 羊肉 檸檬塔 素食便當 午餐 蜂蜜蛋糕 酸菜魚 麻婆豆腐 陽春麵 蛋炒飯 鹼粽 蛋塔 紅豆紫米 黑糖薑茶 便當 味醂 大阪燒 川菜 甜點 年菜 番茄義大利麵 中式早餐 奶油白菜 咖哩 健康餐 日本料理 越南料理 蒸蛋 壽司 餅乾 油菜 榨菜 韓式烤肉 豬油拌飯 蘿蔔糕 粉蒸排骨 歐姆蛋 韓式料理 泡菜鍋 麻油雞 泰式酸辣醬