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先將豬肉走活水，去腥味。以微火加上薑片，煮20分鐘後即可用開水清洗肉末，讓肉乾淨。
之後可以用叉子將肉刺一刺，讓醃料更能入味，至少醃一天。
用烤箱設定180度（360Ｆ）烤20分鐘，翻面再烤15分鐘。烤之前可以先在兩面的表面塗抹蜂蜜水，翻面烤的時候再塗一次蜂蜜水。
時間到之後，將烤箱關掉之後，不要急著把肉拿出來，讓肉在烤箱中在靜置10分鐘。之後拿出來放涼即可切片
小撇步
依據烤箱的大小，時間自行再調整，烤至表面微焦即可。
我是只有考一塊，如果一次要考多塊，時間可能要再拉長一些唷！
♥︎ 婚後搬至美國生活，外食實在不方便的時候，只能自己動手製作。滿足我們的味蕾。 ♥︎ 自己本身也很喜歡下廚，喜歡研究各種料理（中式居多），也喜歡烘培相關。主要是自己記錄用，所以照片不會特地擺盤或是裝飾唷！ ♥︎ 這個園地，便是分享我的「灶咖」生活，很開心可以和大家交流，也歡迎有試做成功的可以分享在我的食譜內，供大家參考唷！互相學習求進步啦！
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