黑輪雞肉捲 分享傳送傳送列印 菲妮小廚 258 食譜 1,026 粉絲 追蹤 49 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 雞肉總可變化出各種風味的料理。今天這道算是輕食的料理。 份量 6 人份 時間 30 分鐘 食材 雞胸肉 1付 芹菜管 2段 黑輪 2條 醃醬 醬油 1.5大匙 糖 1大匙 米酒 1大匙 太白粉 適量 醬料 中濃醋 1大匙 米醂 1大匙 水 1大匙 1 在雞胸肉較厚的部位劃上幾刀淺刀後將肉拍薄，再用醃料醃上一小時以上。芹菜管洗淨。以上材料備用。 2 將芹菜管放入黑輪中。 3 雞肉平鋪放上步驟2的黑輪。 4 將雞肉與黑輪捲好再用棉繩綁起來定型。（亦可用耐熱保鮮膜或烘焙紙包覆定型） 5 放入鍋蒸煮至約6分熟。（因肉捲厚實所以先蒸過） 6 熱油鍋將蒸煮後的的肉捲放入續煎至金黃。 7 放入醬油讓肉捲吸附醬汁，待醬汁約略收乾，即可起鍋切片。 2017/12/28 發表 1,249 瀏覽
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