剝皮辣椒蛤仔雞湯


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冬天喝辣雞湯很舒服

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
土雞腿肉
半隻
蛤蜊
10顆
蒜頭
7顆
薑片
4片
香菇
3朵
一點點
一點點
剝皮辣椒
五根
剝皮辣椒汁
一大匙
  • 1
    蛤仔買回家泡鹽水吐沙。雞腿肉切小塊川燙過。鍋子預熱別加油,雞皮向下小火慢煎至金黃色,炒一炒,再加入蒜頭薑片香菇小火炒一炒,香了請加水跟剝皮辣椒五根一點剝皮辣椒汁蓋過肉,(愛吃辣可多放,像我不吃辣,我會把剝皮辣椒撈起丟掉),滾十分鐘湯變濃,再放入洗好蛤仔,蓋鍋蓋,大火,蛤仔肥肥就可起鍋。
小撇步

有人愛清清的湯,我比較喜歡濃濃的,但不要加太多鹽。

2017/12/26 發表 2,688 瀏覽
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