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有 2 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100

沒做過第一次做,只有一點點小失誤,蠻簡單上手的

份量
5 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
蛋
6顆
皮蛋
3顆
鹹蛋
3顆
米酒
一小匙
  • 1
    皮蛋用熱水川燙個3分鐘撈起
  • 2
    鹹蛋、皮蛋切小丁
  • 3
    準備一個有蓋子的容器(我是用可加熱保鮮盒)鋪上一層保鮮膜,把鹹蛋、皮蛋均勻的分散在盒子裡
  • 4
    雞蛋的蛋白跟蛋黃分開,蛋白加入鋪好蛋的盒子裡,用筷子稍微的把蛋白補滿盒子
  • 5
    電鍋可先加一杯米杯的水預熱, 把用好蛋的盒子放進來,外鍋一杯半水下去蒸
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  • 6
    蛋白蒸好起來倒入剩下的蛋黃在上面再下去蒸(一樣一杯半水)
  • 7
    蒸好等比較涼一點就可切片擺盤
小撇步

蛋白裡面可加一點米酒去腥味

鍋蓋留點隙縫放一根筷子會讓作品蒸起來比較漂亮喔~

2017/12/25 發表 3,634 瀏覽
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討論共 3 則

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用保鮮膜ok嗎?不會有問題?

8 months ago
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作者回應

如果您擔心可以不用哦~我用的是耐高溫保鮮膜

8 months ago
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不好意思,所以食材裡面的水從頭到尾只要加一杯就可以了嗎

9 months ago
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作者回應

分次總共加3次的一杯半水喔~
可以詳細看看我的步驟

9 months ago
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請問這個是幾人份

9 months ago
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作者回應

5人份的喔

9 months ago