暖心麻油雞酒飯
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一道暖心的飯
一個簡單料理
滿足心靈味蕾冬天超適合吃的料理
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
去骨雞腿肉
兩片
黑麻油
適量
白米（泰國米）
一杯
鹽
適量
米酒
一杯至兩杯
老薑
兩塊
水
一杯
香菇
數朵
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1事前準備 1.將雞腿肉切塊撒適量的鹽略醃備用 2薑洗淨切薄片備用 3白米先洗淨瀝乾水分備用 4香菇泡水切片備用
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2冷油入薑 薑片小火煸到金黃色 （一定小火煸哦不然薑會苦掉喔） -
3加入香菇稍微炒乾在加入雞腿肉 炒至微微金黃
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4雞肉煸炒至金黃後加入白米略炒吸收一下雞肉跟麻油薑的味道
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5加入半杯至一杯米酒（或兩杯米酒看個人喜好）總之一杯米加一杯半的水酒 稍微撒 灑點鹽調味 煮滾後轉小火蓋鍋蓋煮10-15分 請自行斟酌 最後關火悶15分
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6開鍋蓋試一下鹹味 若不夠鹹趁熱加鹽拌一拌 即可上桌
