鼓汁醬排

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本來要做鼓汁蒸排,但是因為醬油膏下太重變成醬排,但卻意外的好吃,想想也沒錯,豆鼓跟醬油本來就是一家人嘛,味道很合喔。

食材

排骨 500g
蒜末 1匙
薑末 1匙
米酒 1匙
辣椒粉 少許
白胡椒粉 少許
香油 1/2匙
醬油膏 1匙
1/2匙
豆鼓 1/2匙
太白粉 1匙
蔥花 少許
  • 1材料除了肉以外混合均勻,豆鼓可以稍微壓爛。
  • 2放入排骨抓醃,放隔餐或隔夜,蒸30-40分鐘即可。
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小撇步

蒜、薑一定要磨泥,口感比較好。

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2012/07/20 發表 2.1 萬 瀏覽

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