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本來要做鼓汁蒸排,但是因為醬油膏下太重變成醬排,但卻意外的好吃,想想也沒錯,豆鼓跟醬油本來就是一家人嘛,味道很合喔。

食材
排骨
500g
蒜末
1匙
薑末
1匙
米酒
1匙
辣椒粉
少許
白胡椒粉
少許
香油
1/2匙
醬油膏
1匙
1/2匙
豆鼓
1/2匙
太白粉
1匙
蔥花
少許
  • 1
    材料除了肉以外混合均勻,豆鼓可以稍微壓爛。
  • 2
    放入排骨抓醃,放隔餐或隔夜,蒸30-40分鐘即可。
小撇步

蒜、薑一定要磨泥,口感比較好。

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2012/07/20 發表 2.1 萬 瀏覽
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