麻油雞米糕
描述
每年冬至必備料理！
用大同電鍋也能快速烹煮的簡易美味餐，暖心又暖胃❤️
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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先將所需糯米洗淨後，加水備用。 因為稍後會加入米酒，所以煮米所需水量為米量的一半。（例.4杯米配2杯水）
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倒入麻油熱鍋，將老薑放入爆香。
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加入香菇繼續拌炒。
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加入所有雞肉拌炒至變色。
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再加入米酒、醬油或鹽巴調味，繼續拌炒入味即可熄火。（調味方式可依照個人口味自行斟酌）
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將煮好的麻油雞倒入浸泡許久的糯米上，放入電鍋烹煮。（電鍋置入1-1.5杯水）
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電鍋跳起開鍋後請將鍋內飯稍做攪拌一下，再蓋上鍋蓋悶15分鐘確保米心熟透！
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熱騰騰的麻油雞米糕出爐囉❤️ 喜歡肉鬆或魚鬆的朋友們也可加一些陪著吃，超美味😜
小撇步
• 雞腿肉可於市場採買時請老闆幫您直接去骨切塊節省備料時間喲！
• 請先讓糯米浸泡15-20分鐘左右，這樣烹煮時米心較能熟透！
• 麻油雞倒入糯米上請勿攪拌!!!麻油雞倒入糯米上請勿攪拌!!!麻油雞倒入糯米上請勿攪拌!!!（很重要所說3次）
• 基本第一次開鍋攪拌時的糯米應該熟透，萬一沒有，請再加入0.5-1杯水於電鍋，在切下煮飯按鍵再煮一次！
